Miel de fleurs de Printemps 500g

Description

C’est un miel crémeux au goût très doux.

 

Le miel de Printemps est la première récolte de la saison

Les trois premiers mois de l’année sont caractérisés par une reprise progressive de la végétation et du développement des ruches. Les premières belles journées procurent aux abeilles du pollen de noisetier et de saule.

En avril, avec l’allongement des jours et l’augmentation des températures, les fleurs commencent à produire plus de nectar.

Nous récoltons généralement le miel de printemps lorsque les aubépines commencent à défleurir. Il n’y a que quelques jours entre la fin des aubépines et le début de l’acacia.

Le miel de printemps : clair et doux

C’est un miel riche en oligoéléments, notamment le bore et le calcium.

C’est un miel de qualité qui offre une large palette d’arômes. Il est caractérisé par un goût légèrement acidulé, frais et doux.

De ce fait, il plaît souvent aux enfants. En outre il n’est jamais tout à fait le même d’une année à l’autre et c’est aussi ce qui fait son charme.

Un miel de fleurs aux origines florales diversifiées

Pour produire le miel de printemps, les abeilles butinent principalement des fleurs de :

• Fruitier
• Saule
• Aubépine
• Erable
• Sorbier
• Bétulacées
• Chêne
• Pissenlit
• Colza

Il s’agit donc d’un miel toutes fleurs élaboré consciencieusement par les abeilles à partir d’une grande diversité de nectars.

Miel de printemps mais miel au quotidien

Le miel de printemps sera très apprécié sur des tartines au petit déjeuner ou dans du lait chaud au goûter pour les plus petit. Il accompagne favorablement les infusions ou les viandes blanches (volaille, veau ou porc).

Bienfaits du miel de printemps

Le miel de fleurs de printemps est très riche comme tous les miels polyfloraux de par la variété des nectars qui sont entrés dans leur composition.

Comme tout miel, il est principalement composée d’eau, de fructose et de glucose. Il s’agit de sucres simples que l’organisme transforme facilement en énergie. Il contient également des vitamines, des minéraux, des électrolytes, des enzymes, des acides aminés et de flavonoïdes.

On lui confère tous les bienfaits des miels généraux car il est multifleur. Les autres bienfaits spécifiques dépendent de la prédominance de la fleur butinée par les abeilles. Ce qui n’est pas toujours identifiable due à sa variété.

Cependant, on peut lister dans ses bienfaits que le miel de printemps:

• Neutralise les radicaux libres de l’organisme. Ce qui permet de lutter contre les maladie cardiovasculaires, certains cancers et de certaines maladies neurodégénératives. Cette capacité est possible car le miel est une source d’antioxydants. La majorité de ces antioxydants sont des flavonoïdes. La quantité et le type de flavonoïdes trouvés dans le miel varient selon la source florale.
• Est un antibactérien et un anti-inflammatoire: il permet de nettoyer la flore intestinale et de prévenir certaines maladies gastro-intestinales et les ulcères gastriques. Grâce à son ph faible, sa grande viscosité et sa faible concentration en protéines qui limite la dissolution d’oxygène, ce miel possède un effet antibactérien important. En effet, le miel diminuerait l’adhérence des cellules bactériennes aux cellules épithéliales de l’intestin ce qui empêcherait les bactéries de se fixer et de se multiplier, en plus de mettre à profit ses propriétés anti-inflammatoires.
• Est un antihyperglycémiant et peut-être une solution alternative au sucre aux personnes souffrant du diabète ou à toute personne suivant un régime. En effet, le miel contient sensiblement la même quantité de sucre (50%fructose et 50%glucose ) ou de calories que les autres agents sucrants (sucre blanc, cassonade, sirop d’érable). Mais en dehors de ce fait, il n’est pas que composé de sucre mais d’autres nutriments essentiels à l’organisme. Dû à son pouvoir sucrant plus élevé, il est un choix intéressant car on le consomme en quantité plus faible.
• Lutte contre les problèmes corporels (plaies, brûlures, eczéma..) et capillaires.

Utilisation du miel de printemps 

Le miel de printemps est un miel multi usage. Voici quelques usages familiers pour bénéficier de ses bienfaits.

Afin d’hydrater sa peau, mélangez 2 cuillères à soupe de miel avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Utilisez ce mélange sur la peau en faisant de petits massages pour faire pénétrer.

Pour améliorer vos performances athlétiques ou augmenter votre vitalité tout au long de la journée, intégrez le miel à votre petit-déjeuner. Il augmente les apports en glucose, ce qui permet au corps de faire un effort physique plus long et intense.

Pour obtenir une cicatrisation rapide d’une plaie ou une brûlure, nettoyez la surface (ou rincez à l’eau froide dans le cas de la brûlure) et appliquez un peu de miel sur la zone. La douleur de la plaie ou de la brûlure sera soulagée et la peau cicatrisera plus vite grâce aux actions antibactériennes et antiseptiques du miel.

Pour apaiser la toux, une cuillère à café de miel 30 minutes avant de se coucher. On peut réaliser un sirop au miel en mélangeant le jus d’un citron avec cinq cuillères à soupe de miel. Au moment des quintes et avant de se coucher, on prend une cuillère à café de cette mixture.

Pour renforcer le système immunitaire,

Prenez une cuillère de miel à chaque repas, dans votre thé, votre yaourt….Le miel a des vertus antibactériennes et empêche la prolifération des bactéries. Vous aiderez votre organisme à combattre les bactéries grâce à cet antibiotique naturel.

Le miel de printemps est idéal en cuisine pour la préparation de vos plats, salades, pâtisseries…

Conseils de conservation 

Le miel de printemps peut être gardé à des températures plus élevées ( pas plus de 40 degrés) pendant de courtes périodes, mais en cas de chaleur prolongée, il est préférable de le mettre au réfrigérateur. Éviter surtout de le garder près d’une source de chaleur et veiller à ce que le contenant soit toujours bien fermé.

Si vous le conservez au réfrigérateur , le miel devrait être conservé à environ 10 °C, car il est plus susceptible de fermenter.

La cristallisation du miel de printemps n’est pas synonyme de détérioration. C’est un miel qui peut se cristalliser très vite et de nombreux facteurs peuvent également entraîner ce phénomène.